Сковорода с керамическим покрытием: на другой после нее готовить не захочется!
Обычные чугунные сковородки, на которых готовили наши бабушки, ушли в небытие. Сегодня и специалисты в области кулинарии и обычные домохозяйки большое внимание уделяют посуде, которая соответствует таким требованиям:
- является экологически чистой;
- отвечает вопросам безопасности;
- может использоваться в течение продолжительного времени;
- обладает антипригарным покрытием;
- способствует приготовлению диетических блюд (без добавления масла, с малым содержанием холестерина);
- не нуждается в применении моющих средств;
- удовлетворяет различным диетическим изыскам.
Всем этим требованиям соответствуют сковородки с керамическим покрытием, о чем свидетельствуют положительные отзывы тех, кто на них готовит, а также тех, кто благополучно употребляет в пищу приготовленные блюда.
Основные отличия качественной сковородки с керамическим покрытием от подделки
В телевизионных кулинарных программах, рекламных статьях периодических изданий часто предлагаются различные рецепты изысканных блюд, приготовленных на сковородках с керамическим покрытием. Поэтому многие хотят приобрести чудесную сковородку, но не всегда знают, как выбрать качественную.
При выборе изделия следует обратить внимание на характеристики, приведенные ниже.
1. Толщина дна:
- толщина дна должна быть 4 мм и более (максимальная 7 мм). Чем толще дно, тем дольше прослужит сковородка. Образцы с тонким дном чаще всего являются штамповкой;
- поверхность дна (у толстого дна она литая, состоит из нескольких слоев, способна равномерно прогреваться – что положительно сказывается на вкусовых качествах приготовленной еды);
- цены на сковородки с толстым дном выше, и это часто является показателем их качества.
2. Покрытие дна:
- рельефное;
- гладкое.
Квалифицированные повара отдают предпочтение рельефному покрытию, так как оно обеспечивает оптимальный нагрев по всей поверхности.
3. Способ нанесения керамического покрытия:
- накат;
- напыление.
Второй способ, когда на высококачественные литые изделия равномерно напыляют керамику, считается лучшим: отсутствуют шероховатости и различные дефекты поверхности, значительно увеличивается срок службы.
При покупке сковороды с керамическим напылением обязательно нужно спросить продавца о гарантийном сроке изделия. Сковорода должно прослужить не менее трех лет, иначе нет смысла ее приобретать.
Уход за изделием
Для того, чтобы сковорода длительное время выполняла свои функции, важно правильно ухаживать за ней:
- не применять посудомоечную машину, поскольку активные моющие средства могут повредить керамическую поверхность;
- использовать для перемешивания силиконовые или деревянные лопатки, так как в противном случае неизбежны царапины;
- не допускать разницы температуры - возможны микротрещины;
- ограждать от ударного воздействия – иначе отслоится поверхность;
- протирать губкой или салфеткой – применение более жестких материалов повлечет нарушение покрытия.
Выбор качественной сковородки с керамическим покрытием и хороший уход за ней помогут радовать родных и близких многие годы не только вкусными, но и полезными блюдами.
Автор: sklyar101 (Перетятько Ирина Васильевна)
